Nesta nova edição, mantivemos o compromisso com a qualidade técnica e a atualização científica, refletindo o avanço constante do conhecimento médico-nutrológico. A estrutura da obra foi reformulada em seções temáticas, o que permite uma navegação mais fluida pelos conteúdos e facilita o aprendizado de quem se dedica a estudar com profundidade a nutrologia.