David Gillespie estava 40 kg acima do peso ideal, era letárgico, dormia mal, criava quatro filhos e tinha gêmeos a caminho. Ele sabia que precisava fazer alguma coisa, mas já tinha tentado todas as dietas e mesmo assim não conseguia emagrecer. David então decidiu eliminar o açúcar da sua alimentação. Ele não apenas perdeu o sobrepeso – e se mantém no peso ideal – como também aumentou sua energia. Estimulado pelas conquistas pessoais, David se aprofundou no assunto e passou a estudar a relação entre o açúcar e a obesidade e outras doenças crônicas, como diabetes e o mal de Alzheimer. O que ele descobriu é surpreendente!