O chef André Boccato e sua Equipe CookLovers criaram este livro com 21 receitas diferentes de risotos. Tem de aspargos, de alcachofra e quinua, de bacalhau, de cogumelos, de queijos e nozes, de tomate seco com manga, dentre outros. Além disso, no início do livro, o autor conta um pouco da história desse prato, que surgiu por volta do século 15, fala sobre os ingredientes básicos e suas funções e dá dicas para não errar no preparo.